- 46 -

ЕДА

 

До сих пор стоит у меня в ноздрях ни с чем не сравнимый запах чудесной, приготовленной в печи селянской еды. Меня не раз сажали соседи за стол, когда я забегал к своим друзьям (но Анна Ивановна никогда так не делала, и вообще соседских ребятишек в дом не пускали).

Борщ 4-5 сортов, разные каши, вареники, гречаники с разнообразной начинкой, пироги, блины, лапша... Мяса село обычно не ело, лишь по большим праздникам, а в будни - молочное и домашнюю птицу. Так же питались и наши Дубянские. На Рождество кололи свиней и готовились потрясающие колбасы; но что о них говорить, о них и в Москве знают, пусть хотя бы теоретически.